• 2013年11月9日

    台湾茶点进新加坡 展细腻文化

    新加坡电,茶的甘,糕饼的甜,构筑成台湾文化不可或缺的一部分,台湾细腻的生活方式与文化,可透过茶与糕点进军新加坡,争取新加坡人更多认同。

    “你这边要洒一点水,再放进去烤,味道才会出来”。11月初的新加坡高岛屋百货,糕饼店宝泉的总经理陈坤宏头戴厨师帽,细细指导当地雇员如何烤出好吃的太阳饼,好吸引顾客光顾,品尝美味的台湾糕饼。

    为了传达原汁原味的烤太阳饼方式,陈坤宏特地从台湾空运一台烤箱,一出炉满室的饼香,果然吸引不少新加坡客人驻足。

    这是经济部中小企业处和高岛屋首次合作,举行“台湾甘甜生活”,英文是Tea Time in Taiwan,不管中文或英文,想传递的都是一种“生活”的概念,在台湾,喝杯茶,配上甘甜的糕点,不管平日或过节,就是一种随兴自在的生活享受。

    因此这个展与其他台湾食品展不同的是,只有糕饼业者与茶业者参展,卖的不只是台湾的好食物,还有一种台湾人对生活的讲究与细腻。

    “凤梨酥要配冻顶,糕类要搭高山茶”,展览现场,几家来自台湾的茶业者摆起茶桌和茶具,邀请过路客人坐下来喝杯热茶,与老板聊聊天,感受台湾人的好客和台湾茶的清香。东方茶厂副总经理叶美香说,开幕第1天高岛屋的老板一坐就不肯走,“因为太舒服了”。

    叶美香不厌其烦跟客人介绍台湾茶的特色,“喝茶要准备一颗真诚的心,台湾人喝茶讲究心灵深处的清、静、真,泡茶的人也要用真诚接待客人”。

    以客家文化为底蕴的台客蓝,这次则从台湾带了几套茶具,创办人周奕成说,新加坡西化较深,喝茶多以英国茶为主,但他希望向新加坡人推广东方茶,并强调台湾茶文化比中国茶文化更精緻,茶具也是这种精緻文化的一种展现,“将一种生活文化介绍到新加坡”。

    糕饼与茶,构筑了一道对台湾生活文化的想像,不过新加坡人接不接受,似乎还有待观察。郭姓新加坡民众说,新加坡有喝茶的人口,但讲不讲究就不一定,透过宣传,的确可以让新加坡人认识台湾的茶与食品,“但能否接受台湾的文化,还要时间观察”。

    他说,新加坡文化偏西方,华人文化的传承做得不那麽好,加上英文是新加坡人主要语言,要用英文去理解中华文化,更需要时间。

    台湾食物的美味,已经在新加坡人心中奠定地位,主办单位透露,这次展览的营业额比在台湾还好,透过展示台湾人的品茶与糕点文化,进而让新加坡人更加喜欢台湾。(中央社)