“新加坡人爱吃粥”，这样的说法和中国北方人说“喝粥”有本质的不同。因为，吃粥意味着品味，意味着粥不仅仅是粥，还是美食。因此，如何烹调粥，如何享用粥，在新加坡其实是一种文化。
这也是为什么在NEX商厦开设的A-ONE粥品店，品种丰富、做工讲究的各种砂煲粥，立即引起老饕的轰动，每天顾客络绎不绝。
A-ONE粥品店其实是道道地地的小贩中心美食演变而来。在2010年前，新加坡全岛有38个档口的A1粥品摊，摇身一变，成为各个高档商厦内的“A-ONE粥品店”。
当我们一行人在NEX的A-ONE粥品店坐下后，翻阅菜单时，就感觉各种粥品扑面而来，真有一种“粥天粥地”的感觉。
当一砂锅“干贝艇仔粥”上桌时，桌上的人都惊艳不已。因为一粒粒圆米做成的粥，每一粒开花开得恰到好处，稠度适中，立即让人食指大动。
将砂锅略作搅动，花生、油条、鱼片和鱿鱼与粥拌在一起，送入口中，这真的不只是一锅粥，那也不是一道菜，而是一种既有粥的清淡，又有菜肴的鲜美的特种食物。
略作了解后才知道，A-ONE粥品的做法来自广东粥的做法，但是经过改良，又吸纳了新加坡本地的烹饪特色。难怪无论是小贩中心的A1粥，还是现在全岛10个商厦中的A-ONE粥品，都大受欢迎。
这一道“干贝艇仔粥”其实只是开始。
紧接着，一锅“鲍贝鱼鳔粥”上桌，粥滚着，一股清香粥味伴着鱼鲜味，扑面而来。再一吃，鱼鳔和粥其实早已融为一体，鲜味自然可口，料理功夫实在了得。
据说，A-ONE粥品的粥，都是以泰国进口的圆米制作的，加上砂锅的均匀加热，可以真正做到粘而不稠的粥品的最高境界。
翻开A-ONE粥品的菜单，列出的砂锅粥竟然有10种之多，令人目不暇给，值得多来几次，慢慢挨个品尝。
据餐馆方面透露，新加坡人爱吃粥开始时出人意料，但渐渐也习以为常。目前，A-ONE粥品全岛10家连锁店中，新加坡本地顾客占了90%。
除了主打粥品为，店家还有另外两个系列，就是“砂煲系列”和“铁板系列”。这两个系列品种繁多，可作为吃粥时的小菜，非常雅致。
除此之外，餐馆也备有其他的小菜，道道精致绝妙，让人惊艳不已。我们将另文介绍。
A-ONE粥品在NEX商厦的门店，目前正在促销，早上10.30am到傍晚5:00pm，全场享有30%的折扣。此外，为了回馈南洋视界的读者，只要在A-ONE粥品NEX店用餐，出示南洋视界的本篇报道（手机、平板和笔记本电脑均可），就可享用每位食客赠送精制薏米水一杯。
A-ONE粥品地址：
A-One Claypot House
#B1-#73/74
Nex Shopping Mall (above Serangoon MRT)
Singapore 556083
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