中国禁止出口 新加坡大闸蟹断货 荷兰大闸蟹强势来袭

星期五, 十一月 18, 2016


西风起,蟹儿黄。说的正是现在的大闸蟹季节。新加坡虽然是热带季节,但每年到了11月份,餐馆、超市也总是被大闸蟹占领。

深秋初冬,通常是螃蟹快速生长的季节,母蟹丰富的蟹黄和公蟹的蟹白成为一道道美味佳肴。

不过,今年的情况却急转直下,新加坡市场上大闸蟹突然就断货了!

什么?据可靠消息,由于今年中国天气较热,导致大闸蟹收成不好,中国大闸蟹已经停止出口,其中就包括新加坡!

听到这个惨痛的消息,吃货们默默留下两行泪。


新加坡主要的中国大闸蟹供应商之一高鲜蟹业公司表示,从上周开始,他们已经停止进出口中国的了大闸蟹了。

尽管官方并没有给出任何停止出口的原因,新加坡批发商们表示,停止出口原因有可能是因为中国气候突然变暖,导致供应量减少。

由于中国气温迟迟不降,导致了大闸蟹产出量下降了20%,供应量不足,价格因此上升了10%。

众所周知,大闸蟹以它新鲜的风味和饱满的蟹黄而著称,在新加坡本地也受到追捧。去年,新加坡进口了53吨大闸蟹,2014年和2013年的进口量分别是42吨和30吨,可见大闸蟹在新加坡迅速风靡。


心碎: 新加坡本地餐厅,超市纷纷停止出售中国大闸蟹

位于乌节路的“华厅”上周起就将大闸蟹从菜单里移除,比原计划要早了两周。中餐厅“桃苑”从上周起也停止了大闸蟹的出售,不过倒不是因为中国出口下降的原因,而是顾客的需求量不高。

“桃苑”的负责人表示,“通常,我们会卖到11月,不过今年的销量情况不佳。顾客似乎受到香港大闸蟹事件影响”

另外一件事,也严重打击了了大闸蟹老饕们的信心。11月初,在检验出大闸蟹含致癌物二恶英含量超标后,香港食物安全中心发布紧急通知,命令所有的零售商停止销售从中国两家供应商进口大闸蟹。

现在,新加坡本地的消费者很难从大型超市里再买到大闸蟹,新加坡平价合作超市(FairPrice)里的大闸蟹已经断货,晟松超市的大闸蟹也已经卖光。Cold Storage和 Giant 超市已经不再出售大闸蟹。

小编今天还特意到一些大闸蟹的批发商那里走了一趟,看到大闸蟹的池子空空如也,往日生猛的大闸蟹已经不见踪影。




商家紧急应变

吃不到中国的大闸蟹,大家心里是不是没着没落的,别担心!新加坡商家已经立即采取应变措施,紧急从荷兰进口一批野生大闸蟹,投放市场。

野生大闸蟹肉质更鲜美

和中国大闸蟹比,荷兰的大闸蟹因为是纯野生生长,肉质更加细腻,味道也更为鲜甜,仅仅想一想就让人垂涎。(其实中国的大闸蟹几乎没有野生的了)

荷兰大闸蟹煮法也十分简单,只需简单将大闸蟹放入一蒸,隔着老远,就能闻到大闸蟹的香味,单单看着颜色鲜艳欲滴的大闸蟹,就能保证让你口水直流不止。


入口即化的蟹黄,甘香的蟹膏,肉质鲜嫩,味美色香的荷兰的大闸蟹绝对让会你欲罢不能,吃了还想吃!

荷兰大闸蟹的前生今世

其实,荷兰大闸蟹是中国大闸蟹移民过去的。

大家也许在纳闷,为什么世世代代在中国水域繁衍生息的“中华绒螯蟹”会大老远地移民去欧洲?

事情得追溯到一百多年前。清朝被迫开放五口通商时期,长江口黄浦江一带的港口停泊着很多来自欧洲的商船。荷兰人的商船把中国的茶叶和瓷器运输到欧洲,为了增加商船的稳定性,便在蓄水舱中灌满压舱水,而这些压舱水一般直接抽自黄埔江水。于是,大闸蟹卵和蟹苗就随着压舱水来到欧洲,商船到达荷兰的港口后又排出压舱水。由于荷兰、英国等地的水系在温度、盐度方面与中国长江水系相当接近,大闸蟹适应能力强,很快便在欧洲繁殖生长。

其实不只是荷兰,德国、英国都曾被报道大闸蟹泛滥成灾。
比如在荷兰,中国大闸蟹所到之处,荷兰本地的鱼虾和贝类卵苗都会变成大闸蟹的美餐。不仅如此,大闸蟹还会把河里的水草割断,降低河道自净能力,腐烂的水草加剧水质污染,同时,大闸蟹还喜欢在水坝上打洞,而偏偏荷兰又是一个河道、水坝多得不得了的国家。

大闸蟹被荷兰人列为100种危害最大的外来生物之一,其中渔民大概是最恨大闸蟹的人了——大闸蟹挤占了鳗鱼和大龙虾的生存空间,那可都是白花花的银子啊!

当然,在荷兰干的这些好事儿,大闸蟹在其他国家也会干。比如,据世界自然基金会报告,仅在德国大闸蟹造成的损失就高达8000万欧元。

这事儿搁中国,那就是你们歪国人太没眼力见,没看到大闸蟹的商业价值。要知道,中国人每年仅在中秋前后吃掉的大闸蟹都不只几万吨那么简单啊……

可不争气的歪国人却始终下不去口,虽然他们也爱大龙虾和珍宝蟹。
所以,只得沿河小镇全民动员,每天晚上围追堵截横行的大闸蟹,然后把它们集中到饲料厂……
一两百一斤的东西,外国人居然当饲料?

国内一片哀嚎,还好,我们的同胞遍布各地……

身处荷兰、德国、英国的中国人享受了几年便宜买到大闸蟹的好日子,最开始荷兰的大闸蟹两欧元买一桶送一桶,到后来,三欧元、四欧元一桶,再到七欧元一桶,直到如今错过了时机,拿着钱也很难买到大闸蟹。

那,大闸蟹都哪儿去了?

出国的华人毕竟只是一丢丢,最大的消费力还在中国国内,所以荷兰渔民干脆把大闸蟹卖给厂商,厂商集中卖到中国,渔民直接拿着钱旅游,多省事儿!

所以,现在中国国内也出现了很多荷兰野生大闸蟹,而且肉质鲜美,但追根溯源起来,还是和中国国产河蟹一脉的……尤其是,荷兰的大闸蟹天然野生,在湖内自由觅食鱼虾,与中国定时喂食的养殖大闸蟹体型差异较大,蟹脚较粗壮,外壳较硬和粗糙。


很多中国人一边吃还一边念叨:为荷兰人民除害的时候到了!

划重点!新加坡哪里能吃到荷兰大闸蟹

说了半天,重点终于来了,想在新加坡吃荷兰大闸蟹咋办?小编良心推荐高鲜蟹业家的荷兰大闸蟹。

洪姐是高鲜蟹业海鲜贸易公司的老板,该公司的主要业务是从中国进口螃蟹,再批发给本地的餐厅和零售商。目前,受到中国出口的影响,洪女士紧急向荷兰进口了一批野生大闸蟹。


虽然荷兰进口的野生螃蟹的价格就要比中国的螃蟹高出20%,再加上空运费,也算一笔不小的开支,但洪姐也没有将荷兰大闸蟹的价格定得太高,几乎和中国的大闸蟹价格差不多,也是业界良心了!



高鲜蟹业除了获得新加坡农粮与兽医局合格批准进口外,也获得HACCP及ISO9001:2000认证,确保蟹的品质优良且食品安全可靠。高鲜又一次抢占先机,给所有新加坡食客率先提供了品尝荷兰大闸蟹的机会。


吃货们已经沉醉在大闸蟹的世界里,最近就有不少吃货朋友在朋友圈里晒荷兰大闸蟹,好评如潮。


看到这是不是已经很心动了?心动不如行动!

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本次优惠活动截止日期为2016年12月25日。吃货们赶紧行动吧!来场说吃就吃的大闸蟹盛宴!同时,高鲜要欢迎各大餐馆、酒楼及家庭前来订购,精美的大闸蟹礼盒也早已准备好,方便大家送礼。  


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高鲜蟹业,多年来专业批发来自斯里兰卡、印度、印尼、菲律宾、中国、孟加拉及越南等国螃的蟹及各种海鲜,专为餐厅、超市、海鲜老饕们提供最新鲜的选择。

高鲜蟹业海鲜批发中心地址:94B, Jalan Senang Singapore 418469

营业时间:9 am - 8 pm (每天营业)

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