新加坡研制出榴莲酒和木瓜酒

新加坡讯，新加坡国立大学一批学生，成功研制出榴莲酒和木瓜酒。

学生研究者在五年前开始研制木瓜酒，在三年前开始研制榴莲酒。

学生们采用传统的葡萄酒发酵过程，但没有使用二氧化硫，这意味着化学处理过程大大减少。

过程中，学生也采用温热而不是通常使用的高温加工过程。这使得酿出的就有丰富的奶油色，并在酒中有奶油味。

项目副教授也针对人们有关引用榴莲酒是否安全回应说，不会有安全问题。

研究小组希望能和企业合作，将产品商业化。