反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧。反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4—9%，人乳约占2—6%。
反式脂肪酸是哺乳动物乳汁中的固有成分，是大自然选择的结果。科学界认为，对于食物中的天然反式脂肪酸，尚没有资料证明其对健康有不利影响，一些研究显示，天然反式脂肪酸可能对人体健康有益处。
为此，国际食品法典委员会的《婴儿配方食品》标准（CODEX STAN 72-1981中3.1.3）条款规定，“反式脂肪酸的含量不应超过总脂肪酸的3 % 。反式脂肪酸是乳脂肪的内在成分。”2010年颁布的《食品安全国家标准 婴儿配方食品（GB 10765-2010）》4.3.3条款规定，“反式脂肪酸最高含量＜总脂肪酸的3%”。
按照婴儿配方乳粉生鲜乳使用量计算，所报道的三个品牌婴儿奶粉的反式脂肪酸含量不仅都在本底含量范围之内，而且也完全符合国家标准和国际标准的要求。
文章还说，某两款受欢迎的奶粉产品，检验结果显示它们不含反式脂肪。这样的检验结果只能说明两种情况：不是检验结果是捏造的，就是该产品根本就不是奶粉。
香港南华早报作为一个有影响的媒体，刊登如此拙劣的文章，真是令人遗憾。
我们希望广大消费者不要受此影响。乳本身含有反式脂肪酸，只要在正常范围之内，产品就是安全的，就是好的。
同时希望，香港南华早报能够对该事件作深刻检讨，公开向社会道歉，并刊登文章为受此伤害的国产婴儿乳粉恢复名誉。
明报报道，《南早》总编辑王向伟发声明回应称，该报4月已将奶粉送检，两个月后得到结果，他们曾向涉事公司寻求回应，但仅贝因美在报道刊出前有回覆。强调送检奶粉乃早几个月前的决定，与内地目前反垄断调查无关，重申《南早》是独立、可信媒体。
