• 2013年9月29日

    台湾著名面包师 在新加坡常吃咖椰吐司

    (中央社记者吕欣憓新加坡特稿)面包师傅吴宝春到新加坡上课,学到的不只是专业领导才能,还有同学间的经验分享与想法激荡,对他来说都是无比珍贵的资产。

    吴宝春考取新加坡国立大学修读商学院以中文授课的亚太高层企业主管硕士学位(NUS Asia-Pacific Executive MBA,APEX-C),7月到新加坡上第一学段的课程,与来自亚洲各国的同学一起学习,10月初第二学段的课程即将开始,吴宝春在课程开始前接受中央社记者专访。

    APEX-C的课程编排以培养学员领导实务能力为主,事实上除了课程本身,同学间的互动与分享,更让吴宝春得到珍贵的经验。

    吴宝春说,当老师提出一个议题让大家讨论时,他发现不同公司、不同地区、不同国家的人,见解和观点都不一样。

    让吴宝春印象最深一次是老师提出一个人事主管关说的案例,吴宝春是第一个被点名回答的同学,他发现每个人见解不同,不同做法就会有不同结果,很多想法他以前没想过,这样的互相激荡过程让吴宝春想法更广,思考角度更多。

    吴宝春说,同学来自各行各业,分享很多经验,因此学习不是只跟老师学习,也跟同学学习,透过老师引导,他能更清楚思考。

    而吴宝春在华人圈的名气,连老师和同学都知道,虽然同学都是企业老板,遇上吴宝春还是不免俗要抢着跟他合照。吴宝春笑说,老师没有因此给他特别待遇,且老师们都知道他的学习目的,肯让他有机会讲出自己想法。

    吴宝春这趟学习之旅,也交了不少企业界的好友,他说,大家都是企业主,但在上课中回归到学生状态,单纯学习,这种互动他觉得很棒。吴宝春在台北开面包店时,还有近10名同学特地飞到台北参加开幕,吴宝春说,能交到这些朋友,重点就是尊重彼此不同的文化背景。

    既然来到新加坡,吴宝春当然要尝尝在地食物,来了两次,吴宝春最常吃咖椰吐司,他想趁未来一到两年多了解新加坡饮食文化习惯,“我是做吃的嘛,习惯想多了解每个地方的饮食文化。每个国家有自己的特色,为什么喜欢这样的东西、喜欢这样的口味,满好玩的”。

    对吴宝春来说,“创作就是生活,生活就是创作”,他期许自己从各国文化饮食中找灵感,各国口味不同,可以帮助他思考,创造不一样的面包。

    至于是否考虑在新加坡开间分店,吴宝春说,目前还没规划到那里,他也自认自己还没那能力,不过等公司循序渐进成长,未来不无可能在新加坡开店。

    不管学习或开店,吴宝春的每一步都要小心走,他说,开一间公司,资金和人才都要够,他自认做法比较保守,希望每间店的品质一模一样,有那种把握才开分店,例如他的面包店从高雄第一间店到台北开第二间店,中间隔了两年多,跨国开公司难度和挑战更大,贸然开很危险。

    现阶段,吴宝春还是想先顾好台湾两间店,吴宝春说他很感谢台湾,让他有今天这样的机会,公司可以做到这样他很珍惜,因此希望公司稳扎稳打才不会让大家失望。