欧洲大部分国家不禁食马肉，但在英国、爱尔兰及犹太人中，食用马肉却是禁忌。
16日，法国警方在南部11个省共传讯21人，其中包括一些商人、兽医和屠宰场经营者等，他们涉嫌有组织地宰杀试验用马匹并加工马肉。17日，法国警方正式拘捕了其中两人。
初步调查结果显示，2010年至2012年，有商人从法国塞诺菲－巴斯德实验室位于法国南部的一家饲养场以低价购买试验用马匹，随后通过勾结兽医和电脑工程师，伪造了动物健康证明等文件，再以高价卖给法国南部城市纳博讷的一家屠宰场，获取暴利。
塞诺菲－巴斯德实验室发言人阿兰·贝尔纳尔在接受法国媒体采访时说，该实验室饲养了一些马匹用于科研与医学实验。当它们不再具有医用价值后，通常以很便宜的价格出售给兽医学校和行业相关人士。他强调，这些马匹出售时附带的动物健康证明清楚地标明，它们不能被用于食品加工行业。
法国负责农业与食品工业的部长级代表纪尧姆·加罗强调，法国政府不能容忍食品行业的任何欺诈行为，不允许任何人“拿消费者的餐盘开玩笑”。农业部部长特凡·勒福尔说，司法机关将在几天后结案，嫌犯将面临严厉处罚。
今年初波及欧洲多国的马肉冒充牛肉的“马肉风波”终以始作俑者受到严厉制裁而平息，当时550吨马肉被制成450多万份“牛肉”制品销往13个欧盟国家。（新华社）
