环境局当日发表了《香港厨余及园林废物计划2014－2022》（计划），分析香港厨余及园林废物的现况，并为日后处理相关废物提出策略框架、具体目标、政策措施和行动时间表，全面地对应这项挑战。
黄锦星对记者说，香港面临垃圾的严峻挑战，厨余垃圾占都市固体废物废弃量约三分之一，要减少整体垃圾排放量，厨余垃圾是重要一环。由于香港拥有高密度的环境建筑，又欠缺如农畜业大量吸收厨余的潜力，香港比邻近的台湾以及韩国等地所面临的困难更大。
黄锦星说，特区政府有责任、有信心和决心，让整个社会作出一个比较彻底的改变，多管齐下减少厨余垃圾，实现《香港厨余及园林废物计划2014——2022》确定的，在2022年减少40%厨余弃置量的目标。
黄锦星还详细讲解了全民惜食、食物捐赠、厨余收集以及转废为能。
第一，全民惜食是指将去年年中正式启动的“惜食香港”运动，政府将继续通过“惜食香港”运动推动全港市民，从购买、煮食、储存、弃置，以及推广餐厅打包等习惯移风易俗，逐步营造人人惜食的氛围。同时，政府将继续推动废物按量征费的立法工作，用经济的手段鼓励市民减少产生厨余垃圾。
第二，政府将通过“环境及自然保育基金”更加积极地支援社区食物回收的工作。香港目前在社区里有越来越多食物回收机构，收集来自街市、超市、面包店等商户的食品，将一些适宜食用的剩食，捐赠给社区上有需要的人士。
第三，适当的回收工作十分重要。政府正在筹备在2015年就厨余垃圾的分类收集和运送开展深入研究，改变一些流程以使得收集和处置厨余垃圾都能够就近完成，以对垃圾进行快速处理。
第四，政府计划建立一个有机资源回收网络，在香港分成几个大区兴建多间可以将厨余垃圾转废为能的有机资源回收中心。政府经过研究认为，以厌氧分解的技术把厨余垃圾的剩余资源转化成为电能，最符合香港高密度的城市环境。
黄锦星表示，政府欢迎私营机构参与发展未来的有机资源回收中心，对私营机构提出处理厨余方法及建议持开放态度，以共同应对香港处理厨余垃圾这一挑战。（新华社）
