美国最新研究指出，每周吃2至3次泡面者或日本拉面者，会增加罹患心脏病、中风的风险，女性较男性易受影响，此外，长期吃泡面还会导致营养不良。
《每日邮报》（Daily Mail）报导，泡面便宜方便人气夯，不只有部落客评比全球泡面排行榜，还有人发明创意新吃法，在亚洲十分盛行，韩国则是世界上消耗泡面最多的国家，近年来韩国人出现超重等健康问题，德州贝勒心血管医学中心（Baylor Heart and Vascular Hospital）的申博士（Hyun Joon Shin）因此进行调查。
他指出，泡面碗普遍含有酚甲烷（bisphenol A）的化学物质，会干扰体内雌性激素等作用，因此在同样摄取量的情形下，女性健康风险更高。他直言许多人吃泡面却不知道其中隐含的健康威胁，不清楚泡面与疾病间的关係，将本研究结果发表于《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）。
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