习近平将在本周五和周六访问新加坡，新加坡领导人照例会以宴会招待习近平。
由于习近平在新加坡只住一晚，因此估计会至少有一个晚宴、一个早餐和一个午宴。
午宴估计会有华社或者商界举行，因此，其菜肴基本上是以新加坡风格的中国菜。
所以，较有看头的是习近平抵达新加坡后的晚宴，总统陈庆炎或者总理李显龙将以国宴招待，以及那一餐早餐，其中的菜肴的选择，就很有意思了。
新加坡是个多元文化多元种族的国家，反应在美食上，除了中国菜外，马来菜肴、印度菜肴、西餐，都早已成为本地常见菜了。
即使是中国菜，新加坡也有广东菜、福建菜和海南菜等。当然也少不了娘惹菜。
那么李显龙究竟会招待习近平什么菜肴呢？这或许不得而知。不过，过去一两年，李显龙倒是在社交媒体上透露招待外国领导人的菜肴。
去年8月，李显龙夫妇招待到访的马来西亚首相纳吉，就在一家著名印度餐馆“My Briyani House”享用了黄姜饭和咖喱鱼头。
而去年11月，李显龙夫妇招待到访的印尼总统佐科夫妇早餐，干脆从外面知名小贩那里，打包椰浆饭（亚当街小贩中心）和印度煎饼（惹兰勿刹的Madras New Woodlands餐厅）来吃。
就不知道他会不会也用新加坡的街头小吃和习近平一起享用早餐？
好了，让小编为你盘点上面提到的四道总理菜肴吧：
黄姜饭
黄姜饭是一种美味惊人的饭食，使用有益健康的米饭配以香料、香米（如印度香料饭）、肉、鱼、鸡蛋和蔬菜。这种充满异域风情的食物之所以大受欢迎，要归功于它的芳香和独特的浓郁口味。
“briyani”这个名称源自于波斯语“berya(n)”，意为“炒的”或“烤的”。这种食物从伊朗（原波斯）由伊朗商人和旅行者传入东南亚，是他们与当地人分享了“秘密配方”。黄姜饭的主要配料是香料和调料，例如酥油、肉豆蔻、孜然、胡椒、丁香、小豆蔻、肉桂、月桂叶、香菜、薄荷叶、生姜、洋葱和大蒜。非素食主义型的黄姜饭以肉作为主配料，受欢迎程度更高，主要使用牛肉、鸡肉、羊肉、鱼或虾。大部分黄姜饭都配以酸辣酱 (dahi chutney)、咖喱酱 (korma)、咖喱、一盘茄子、白煮蛋和沙拉一同享用。
在马来西亚和新加坡，黄姜饭的英文表述也包括 nasi beriani、nasi biryani、nasi briani，甚至 nasi minyak。在这里，黄姜饭要配上冷当干咖哩 (Rendang) 和作为止渴饮品的鸳鸯玫瑰花茶 (Sirap Bandung)，在马来西亚的穆斯林群体中尤为流行。马来油饭 (Nasi beriani gam) 是源自于麻坡 (Muar) 和巴都巴辖 (Batu Pahat) 的较简易做法，现已传至国内其他地区，特殊食品餐厅和印度穆斯林食品摊也用自己独具一格的方式经营这种食品。采用鸡肉、羊肉或鱼的油饭会配上泡菜（混合的腌制黄瓜、洋葱、红辣椒和菠萝）和煮鸡蛋。部分当地企业家已经在巴生谷的市中心开设了经营这种流行食品的“连锁店”。
咖喱鱼头
这道菜源自新加坡的马拉亚利社群，这群来自南印度喀拉拉邦的印族社群爱用辛辣的咖喱香料将红鲷鱼头与各类蔬菜一起炖煮，最后再用酸酸的罗望子提味，造就出这道味道独特且一试难忘的特色佳肴。
咖喱鱼头适合下饭吃，不过华人更爱用松软的馒头把碟子里的咖喱酱汁吸饱了送入口中。特别是馒头带甜，可以很好地中和咖喱的辛辣味儿。这样子吃法，就能让不太嗜辣的人也尽情地享受咖喱鱼头了。
华人在吃咖喱鱼头时，习惯搭配蔬菜和肉类一起吃。不妨到市中心麦卡南街（McCullum Street）的 Ocean Fish Head Curry 餐馆大快朵颐。
本地印度族吃咖喱鱼头的方法也大同小异：通常和着米饭、印度脆饼 (pappadams) 和印度泡菜一起吃。小印度的阿波罗蕉叶（Banana Leaf Apolo），还有不远处跑马路（Race Course Road）上的 Muthu’s Curry 都是值得一去的餐馆。
细细品尝饱含辛辣咖喱酱汁的鲜嫩鱼肉块，吮吸着鱼眼周边的精华，把自己辣得头皮发麻的当儿，来杯冰凉的印度翠鸟啤酒或是冰镇柠檬水，简直是人间一大享受。这又是一道您在新加坡不容错过的风味美食，因为您不太可能在世界其他地方品尝到完全相同的一番滋味。
土生华人（又称海峡华人）也有独创的娘惹咖喱鱼头（Nonya Fish Head Curry）。娘惹食谱中的咖喱料理总会混合多种香料，并大量使用酸味果干，为其增添了独特风味。搭配咖喱鱼头一起炖煮的蔬菜也丰富多样，常见的有茄子、秋葵（羊角豆）、长豆角和 豆卜（油炸豆腐）等。
椰浆饭
椰浆饭（Nasi Lemak）是在汶莱、马来西亚与新加坡很常见到的一道美食。事实上，它是马来西亚的非正式国肴。
在马来文化根基里，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以增加香味。
传统上，一盘椰浆饭里要有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料（马来话称作Sambal，参峇酱）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖喱（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的。
椰浆饭传统上是被用来当早餐吃的，而它也在清晨开始就在马来西亚的路边档口贩卖。它通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。无论如何，也有些餐厅把它盛在盘上当午餐或晚餐吃，让它有机会被认为是一大佳肴。
这一经典美食可分为两种类型，传统的马来式比较简单，其中加入江鱼仔（鯷鱼）、坚果、炸鱼、黄瓜，还可以加入一个鸡蛋。而另一种则是中式做法，里面的丰富配菜包括炸鸡腿、鸡肉香肠、鱼饼、咖喱蔬菜以及午餐肉。属于这一类的餐馆有忠邦椰浆饭 (Chong Pang Nasi Lemak) 和樟宜村椰浆饭 (Changi Village Nasi Lemak)，您乘坐2路巴士至樟宜村市场 (Changi Village Market) 即可体验这一难忘美味。
椰浆饭和鸡饭一样，佐餐的辣椒调味品能为其增加别样感受。有时候，光是辣椒配椰浆味的饭就能让您大快朵颐。
不论是作为早餐还是一天中的其他餐点，椰浆饭都是不错的选择。有时候店家还会按照传统方法，用香蕉叶包裹米饭为其增加更多自然芬芳。在新加坡的各处美食场所都常常可见椰浆饭的身影，而其中最有名气的摊点聚集地莫过于亚当熟食中心 (Adam Road Food Centre)。
印度煎饼
印度煎饼是由巴基斯坦和印度的传统煎饼改进而成，是新加坡全民皆爱的食品。“Roti” 意为面包，“Prata” 则是扁平的意思，尽管它有着一个面包类的名字，但其实更接近于煎饼，轻甜香味和奇妙的口感让它成为了人们早餐的极佳选择。
虽然印度煎饼通常搭配木豆或咖喱，但本地已延伸出了无数不同口味的煎饼，如榴莲、冰淇淋、奶酪、巧克力、香蕉等等，如果您是一名美食爱好者，不妨一一尝试。此外，如果您看到人们将糖撒在煎饼（Prata，本地人的俗称）上直接食用，也绝对不要惊奇，这样可以引出煎饼原本的自然香味。
煎饼的制作过程也让人惊叹不已。煎饼师傅手指与手掌灵活地捏打翻甩，将面团抛至空中，随后用力地拍击面团，直至其变得轻柔粘稠。享用这道美食时，您完全不需刀叉，只需用手指将煎饼撕开，然后在煎饼蘸上够味的咖喱酱（通常是以羊肉或鱼肉基料）便十分美味。只有这样，您才能够体会广告名词——“Finger licking good！”（好吃到舔手指！）的意义。
若有机会光顾多几家煎饼摊位，您还将发现各家煎饼质感不尽相同，有的黏软，有的酥脆，不过大多数煎饼都给人软中带脆的口感。喜欢吃蛋的游客还可以试试鸡蛋煎饼，这种夹心带咸味的煎饼也深受本地人的喜爱。
印度煎饼在新加坡几乎无处不在，在您下榻的酒店附近，您也许就能找到售卖印度煎饼的小摊。您只需问问礼宾人员，他们将非常乐意地为您指明方向，每一位新加坡本地人都以了解城中美食为自豪。
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