据说此次峰会，中国政府在嘉宾的饮食保障方面下了不少功夫。所有食材都是统一采购、统一配送。菜品的口味上，以精致可口的杭帮菜为主。不知习大大设宴的杭帮菜李总理能吃惯吗？
小编在这里就先带大家品尝一下最具代表性的19道主打杭帮菜
请各位准备好纸巾
1）龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。食后清口开胃，回味无穷，在杭帮菜中堪称一绝。1972年美国总统尼克松访华时，周恩来总理在杭州设宴招待，菜单上就有此菜。
2）西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，又称“叔嫂传珍”，据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。通常选用草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
3）东坡肉
据说是以北宋时的大文学家苏东坡命名的名菜。又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。
4）叫化童鸡
又称黄泥煨鸡，是浙江杭州传统名菜。传说古时有一叫花子弄到一只鸡，可又缺锅少灶。饥饿难忍之际，便用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤，过一会儿泥干鸡熟，他随手拿起放在地上，鸡毛脱落，顿时香气四溢。这种泥烤技法传入菜馆、酒楼，厨师们又不断改进。选头小体大、肥而嫩的三黄鸡，将鸡膛内填加了十几种鲜料，以猪网油、鲜荷叶包之再泥烤，味道更为鲜美，且有荷香。
5）干炸响铃
是一道杭州传统名菜。用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的干炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃。食时辅以甜面酱、花椒盐和葱白，其味更佳。
6）香烤鲳鱼
鲳鱼腌制后经过香薰，口味熏香，肉质紧实。
7)斩鱼圆
鱼圆的产生传说与秦始皇有关。始皇酷爱食鱼却又怕刺，不少御膳名厨师，因此而沦为励怒之下的冤鬼。有位御厨名师，眼看厄运临头，他把对始皇的愤恨发洩於鱼，用刀狠剁案板上的鱼块，却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。传膳声中他急中生智，将鱼茸一团团地挤入将沸的豹胎汤中，洁白鲜嫩的鱼圆飘浮汤面，食之鲜美异常，这位厨师也因祸得福受嘉奖。此后，这个方法辗转传到民间，老百姓称为"鱼圆"、"鱼丸"等。据说杭州的斩鱼圆也缘於此，由于制作讲究、鱼圆颗粒大，入口松嫩，更富有特色。
8）蜜汁火方
蜜汁火方是苏州、杭州地区特色传统名馔。以金华火腿中品质优良的中方为主料，用冰糖水、蜂蜜反复数次浸蒸数小时之久。辅料包括莲子、松仁及糖桂花。该菜式口感甜咸，菜色呈枣红，蜜汁芬芳，风味独特。
9）螃蟹酿橙
创于南宋，流传至今。宋代两款蟹馔是无可争议的美食，其中一款是“螃蟹酿橙“。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。不知道“螃蟹酿橙”就不是好厨师，业内有这么一说，“螃蟹酿橙”在南宋御宴中出现，是因为它属于贵族宴饮必须上的传统菜；它象征御宴规格、厨艺精深的一道肴馔。
10）鳕鱼狮子头
深海银鳕鱼去骨去皮，经过腌制，切成丁，打成糊状特制而成，“狮子头”就是由银鳕鱼做成，尤其是汤汁，味道十分鲜美，营养价值很高。
11）抹茶焗大虾
食材选用深海对虾，去壳，用牡丹花刀切成的虾肉，造型独特。
12）笋干老鸭煲
笋干老鸭煲是浙江杭州地区汉族传统名菜之一，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭，为保持肉质鲜嫩，孵化出壳后，60天生长期内为最佳，同时采用独家配方以砂锅煨制而成。
13）粽香花溪鳖
粽叶包裹着去骨的甲鱼腿肉、裙边，加上少量糯米，两者比例为7：3左右。剔骨过程费工费时，难度大，并经过长时间烧制而成，可见厨师的用心。入口味道鲜美，香气四溢，入口软糯。
14）千岛扒鱼脸
用千岛湖正宗包头鱼，蒸熟后去骨，只取鱼身上最滑嫩的部分——鱼脸，制作精细，难度高，味道醇厚，保留了食材的原汁原味。
15）桂花糯米藕
又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
16 桂花水晶糕
杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品。因香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
17）蟹黄小笼包
是江南地区传统名吃，发源地是江苏常州的南河沿，于上世纪初传入上海等地，又名加蟹小笼包。经过历代厨师的不断研究、改进，技术越来越成熟，风味更加突出，名闻江、浙、沪一带以及香港、东南亚地区。
18） 龙井问茶
这道点心别具特色，是用面粉加蔬菜汁，手工捏制做成龙井茶叶的样子。配以鸡汤冲泡，鲜美无比。菜品灵感来自有名的点心猫耳朵，制作者的用心可见一斑。
19 木莲心
用特殊的木莲粉制作，和传统的木莲豆腐做法类似，加上特殊的模具造型，配以鲜艳的玫瑰花瓣，造型独特，口味清新。
不知哪道菜能拴住李总理的胃呢？
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