韩国“小鲜肉” 席卷新加坡,绽放你的味蕾!

星期三, 十一月 02, 2016


韩国的众多影视作品吸引了来自世界各地的人们去品尝韩国烧烤的美味。韩剧中经常出现,在寒冷的某天,主人公一个人或约上几个朋友,烧酒配烧烤,一边分享美味一边互动心情。这样的场景,往往触动了很多人的心弦,几乎每一名观众都恨不得跳进电视里和主角们一起享受这美妙的时刻。

而在位处热带的新加坡,还要吃冒着热气的烧烤,听上去似乎更热了。但是,事情总有其解决的办法。不论新加坡有多热,这里的人们对韩国烧烤的热爱绝不逊色于任何其他国家的人。

为了满足这些要求,新加坡的韩国烧烤餐厅越来越多,让人眼花缭乱,但其实都差不多。今天就推介一家小编觉得比较特别的韩餐给大家。

前不久,E!GHT韩式烤肉就在位于市中心的邵氏大厦隆重开业。

走进E!GHT韩式烤肉餐厅就能感受到如回家般轻松愉快的氛围,韩式复古风的装潢,敦实厚重的木质餐桌,每张桌子的上方上吊着长长的金属排油烟筒。但E!GHT韩式烤肉要给顾客的绝对不仅是传统的韩国的风味,他要你感受的更是现代韩流。店内播放着正当流行的 K POP音乐,电视里的帅哥美女电视里大跳热舞。


还有这椅子,真是处处都能感受到店家的实在和细心。



餐厅老板James和Kristin 除了拥有这家 BBQ,在克拉码头还有一家同名烧肉店,已经经营了3年了,生意很好,远近闻名。

他认为,一个餐馆的灵魂就是食材和味道。新鲜上等的食材能保证健康及呈现出料理的美味,好的味道才能留住客人的心。因此E!GHT韩式烤肉运营时,他专门聘请了具有丰富经验的厨师长,对食材的要求一点也不敢马虎,而且还有专门制做小菜的料理师傅,所有韩国小菜全为店家自己腌渍、制做,完全不假他人之手,只为提供好品质的餐点奉献给食客。


老板为了保证客人能够品尝到新鲜顶级的烤肉,所有的肉类都是从经营最优质精品肉店购进,虽然进价比一般进货渠道要贵,但能保证肉的质量始终稳定如一。



在新加坡,很多的韩国料理店为了让食客吃到传统韩餐的口味,都是将韩国的烤肉料理照搬过来,所以大部分韩式料理吃起来都大同小异。




在E!GHT韩式烤肉,老板不仅坚持了传统味道,做出来带着韩国家乡淳朴的真心的食物,还在传统的基础上发挥了自己的创意,改良了一些传统风味上的不足。只要食客细心品尝自会体会到其中的与众不同。



韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块烤肉,夹一点辣椒,抹一点酱,也可放上米饭,泡菜等小菜搭配出多种口味。



最后收拢菜叶,裹成一团即可食用,生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香,使人们享受美食带来的快感。




韩国的烤肉中较有特色的是烤牛肉、烤猪颈肉。烤肉时把切好的肉片放倾斜的铸铁板中,摊开,随着温度的升高,发出滋滋的烤肉声,肉上的油泡裂开发出扑鼻香味。

为了锁住这肉香,服务生赶紧在肉铺了层纸,等到烤肉成了金黄色时,餐厅的服务生便开始进行一番舞刀剪肉,食客已经按捺不住自己的食欲,想动手一试。



诱人的烤肉,没有加上任何酱料时,脆嫩香甜;加上配料更是风味不同。配料有大豆酱、葱丝、青椒、蒜头、泡菜等,食客可以随自己的需要,把想吃的配菜放置到清洗干净的生菜上,包裹成条状,味道更加美妙,肉质鲜嫩不油腻,而且香脆,风味也别具一格。



除此以外,E!GHT韩式烤肉还有特别的韩式鸡蛋羹供各路吃货们选择。当小编看到这碗鸡蛋羹时,就想起了大长今里面的一幕。当公主生病的时候,御膳房为公主特别准到了这道秘菜。E!GHT韩式烤肉的鸡蛋羹是由九个野生鸡蛋蒸煮而成,味道浓郁,让人难以忘怀。一碗鸡蛋羹就可以同时供4到6个人享用,不失为一个很好的选择。



铁板牛肉,甜辣酱铁板菜类的最大特点是火候的把握,这是做菜好吃最讲究的关键之一。烧热的铁板咝啦啦炙烤着牛肉薄片,最大程度上了牛肉鲜嫩,也保持了汤汁的沸腾。甜辣酱,洋葱和豆芽菜都是牛肉最好的组合小伙伴,美妙的香味持续地被铁板的热力激发出来,这道菜可谓声色味香俱佳。

在加入韩国大米饭伴着吃,没有人能抵挡这种吧!觉不觉得咝啦啦的伴奏声会炒热吃饭的气氛?配合着说笑闲聊,好不热闹吧。



这道看似是石锅拌饭的佳肴其实是店家独出心裁的“冰沙“。冰沙的甜度是由红豆带出来的。软绵沙沙口感的红豆搭配冰凉清爽的冰沙这是完美的组合呢!再加上各式各样的水果让这冰沙变得酸酸甜甜。略有嚼劲的的棉花糖让冰沙的口感不再单调。以这道甜点结束午餐真是太完美了。

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