此前有研究表明，吃饭太晚将增加胃癌风险。美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院最新研究发现，吃得晚还会增加患糖尿病、心脏病的风险。
为研究持续推迟吃饭对新陈代谢的影响，研究人员招募了9名体重正常的成年人，前8周，他们每天在8点~19点吃完一日三餐，之后的8周，进餐时间整体推迟４小时。
为排除睡眠因素对新陈代谢的影响，其间，这些人睡眠时间保持不变。研究人员在每周日都会测量他们的体重、新陈代谢水平和能量消耗等情况。
结果显示，吃饭时间推迟后，受调查对象不仅脂肪代谢能力下降、体重增加，血糖和胰岛素水平也升高了，这两个指标与糖尿病存在关联。另外，与心脏病相关的胆固醇、甘油三酯水平也跟着上升。
解放军309医院营养科主任左小霞表示，一般来说，我们推荐的吃饭时间表是：早餐7:00，午餐12:30，晚餐18:30，最晚不能超过19点。早些吃饭能改变胃饥饿素、瘦素等激素水平，延长饱腹感，避免过量饮食，减少患病几率。
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