近些年，新加坡政府为了实现包容性增长，促使业者提高劳动生产率，限制了外劳的输入。
按理说，这些咖啡店的低薪员工可以借此机会增加薪金，但老板们却正在谋划一个主意，干脆不请端咖啡服务员，让顾客自己端。这可能导致那些低薪员工失业。
据海峡时报报道，食阁老板们的社团为这项主意提供的理由是，外劳短缺。
新加坡福州咖啡酒餐商公会和新加坡琼侨咖啡酒餐商公会本月早些时候举行会议，提出这个主意。这两个社团代表了本地1300个食阁的一半以上。会议决定研究这个主意，并与会员商讨。
新加坡福州咖啡酒餐商公会主席表示，希望此举有助减少对工人的需求。他说，协会的委员会将在下周讨论这个主意。
但他也表示，不会匆忙推行这项行动，因为这会导致年长员工失业。但他表示，希望能将端咖啡的服务员的人数减半，多余人力可以安排做其他工作，如清理桌面等。
新加坡琼侨咖啡酒餐商公会主席则表示，会先在食阁贴海报，鼓励客人自助服务。
海峡时报说，新加坡的食阁饮料服务一般有两名服务员，他们通常工作每天12小时，每月2个休息天，月薪大约为900-1200之间。
报道说，顾客们一般较喜欢本地人担任服务员，因为他们懂得本地方言。
但是，业者认为，这样的举措必须全体一致行动，不然实行自助服务的食阁就会失去顾客。
一些本地的食阁服务员担心自己失业。
海峡时报说，根据对20名顾客的民调，他们对食阁自助服务的主意反应不一。
一名65岁的顾客说：“要我自己买饮料，我吃饭时甚至就不喝饮料了。对我们这样的老人来说，端热饮料是困难的。”
但一名年轻人则支持这样的举措，他说，一些食阁已经在这么做了。
不过，一位民众说，端咖啡是本地的饮食文化的主要部分，不能以劳工短缺为理由，砍掉传统、历史和文化。
