香港9月22日电，中秋临近，月饼进入今年销售季的最后阶段。记者近日走访了香港的多家饼店发现，商家在月饼制造和包装上更注重环保节约，消费者的口味更加追求健康、新奇。因此，可低温储藏、口感清爽的冰皮月饼最受港人欢迎。
在位于铜锣湾时代广场附近的一家美心西饼店，临街的橱窗打出了各式月饼的广告，传统、奶黄、冰皮三个系列共有几十种口味之多。店员介绍，比较好卖的有双黄莲蓉月饼、流心奶黄月饼等、广受欢迎的冰皮月饼早已所剩无几。
据悉，有香港商场曾于9月上旬访问逾500名顾客，发现近8成爱吃月饼的受访者中，有一半人选购冰皮月饼，比选择传统月饼的多出几倍。有营养师分析，冰皮月饼较传统月饼更符合现在消费者追求新鲜感的口味，并且冰皮月饼外表没有那么油腻，让人觉得较健康。
冰皮月饼是在香港诞生的，于1989年由大班公司首创。其外皮以糯米粉、面粉制成，由于不用烤焗，月饼表面不用涂油，不像传统的那样油腻。冰皮月饼必须在低温下冷藏保存，所以口感较清爽。目前香港知名的美心集团、荣华饼家等均推出了自己的冰皮系列。
记者看到在美心西饼看到，店内月饼的价格普遍比较亲民，并没有出现所谓的“天价”。例如一盒四个的双黄莲蓉月饼实售200港元左右，约合人民币170元；另外一家奇华饼家还提供了散装月饼，单个价格大多在20-30港元之间，店员说一般家庭自己吃的话会选择散装，便宜实惠。
迷你化、不浪费的环保理念也被香港商家融入到月饼销售中去。据调查，香港去年丢弃了近185万个月饼，浪费惊人。记者发现，好几家知名月饼商都推出了迷你月饼，个头比传统月饼小了很多，以减少吃不完浪费的情况。美心集团表示，他们会通过多个食物银行及慈善团体捐赠剩余月饼予有需要的人士。
记者在一饼店遇到来买月饼的香港市民陆先生，他买了四盒传统的豆沙、五仁馅月饼，还专门为8岁的孙子挑选了一盒迷你系列的冰皮月饼。他说：“中秋节家人一起吃月饼是传统习俗，不会轻易改变，但是会注意不要造成浪费，尽量吃完吧。”
他还说：“传统月饼热量太高，小孩也吃不完一整个，所以给8岁的孙子买了迷你的冰皮月饼，有芒果、蓝莓、巧克力、杨枝甘露甚至榴莲等口味都比较新奇，也相对健康一些。”
据美心集团介绍，美心月饼自去年推出了环保包装以后，今年将环保包装扩展到了更多产品。包装盒由蔗渣物料制成，可自然降解，也可像普通废纸般回收再造，以推广减少使用(Reduce)、循环再用(Reuse)和循环再造(Recycle)的3R环保原则。
其他如荣华、奇华的月饼包装也简单朴素，大多都是简单的一个铁盒。
香港一些著名厂商的月饼被列入不少近期来港内地游客的必购物品清单之中。来自广东深圳的邱女士表示，她是专程来港购买月饼的。“香港产的月饼家人吃起来放心，送人比较有面子，价格还实惠，也没有那么多乱七八糟的包装。”（新华社）
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