据美国《医学快报》近日报道，美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究人员发现，如果女性在青春期和青年期食用较多含膳食纤维的食物，比摄入较少的同龄人患乳腺癌的风险明显低。
研究者从“美国护士健康状况跟踪调查”中选取了约9万名女性的数据。1991年，这些年龄在27~44岁之间的女性填写了一份食物摄取调查问卷，并每隔4年填写一份。
研究者发现，青年期食用较多含膳食纤维食物的女性，患乳腺癌的风险降低了12%~19%；青春期时食用较多者，总体风险下降了16%，最明显的好处来自于食用果蔬中的膳食纤维。
研究结论认为，多食用含膳食纤维的食物，能降低血液中过高的雌激素含量，这与乳腺癌的发病关系密切。
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