什么蔬果富有对眼睛好的叶黄素?

星期三, 一月 25, 2017


重庆读者李先生问:听说叶黄素对眼睛好,想问问专家,这种物质到底好在哪,一般存在于哪些食物中?

中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌答:视网膜后极部存在一个色素性区域,因含高浓度叶黄素而呈黄色,也就是我们常说的“黄斑”。叶黄素是一种类胡萝卜素,具有一定的抗氧化性,它能挡掉伤害眼睛的蓝光,使视网膜黄斑部免受伤害,保持视觉灵敏与清晰。

有研究发现,增加叶黄素的摄取,能减少白内障的发生。

绿叶菜和橙黄色果蔬是叶黄素的好来源,如芥蓝、西兰花、菠菜、油麦菜、小白菜、胡萝卜、南瓜、芒果等。
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