中国城市兴起“分享冰箱”运动

星期日, 十二月 25, 2016


    1225日电,近一个月来,每天下午2时,郑传宝都按时将餐厅剩余的部分菜品打包后放入门口的保鲜柜。接下来的几个小时,这些食物将被城市中不同人群取走,或自食,或与家人分享。

    中国南部城市广西北海,以旅游闻名。26岁的郑传宝在市中心繁华的长青路上一家素食自助餐厅担任经理。从8月份试营业起,他就在思考如何避免食物浪费。“做餐饮最怕浪费,剩余食物增加了成本,处理起来也有难度。”他说,我在网络上看到‘分享冰箱’这个概念,也想把餐厅的剩余食物免费分享给有需要的人。”

    几年前,分享冰箱”在国外流行,鼓励人们将富余的干净食物放到公共场合的冰箱,供有需要的人取用。近半年来,中国上海、贵阳、常州等城市不少餐厅、社区陆续出现类似的“分享冰箱”。

    1119日,郑传宝特意购置了一台立式保鲜柜,每天上午和下午将餐厅的部分菜品装袋后放入保鲜柜,并贴上“有需要的人免费领取”的提示字样。

    然而,事情并非如此顺利。中国不少城市的“分享冰箱”遭遇麻烦,活动被人质疑为商家作秀。有人认为领取食物的人生活并不困难,有人抨击“免费领取”会助长“懒汉”心理,还有人担心食品安全问题。北海这家新出现的“分享冰箱”也不例外。

    “起初,冰箱放满了菜品,不少市民驻足观望,却不敢拿走。”郑传宝说,在北海市民间志愿者协会的建议下,餐厅印了宣传单,并发动员工沿街或进入社区、公园告知经济困难人群。

    12月的北海,天气渐寒。连续几个星期,下午3时左右,城市保洁员李女士干完手中的活,都会和几个工友去郑传宝的“分享冰箱”领取一两盒菜品带回家食用。“我家过得并不宽裕,一个月下来也能为家里节省一些菜钱。”她打开保鲜柜看了看,拿走一盒莲藕炒木耳。“天气越来越冷,但每次取用菜品,我们的心是温暖的。”李女士笑着说,考虑到有需求的人较多,领取食物的人都比较自觉,不多拿。

    为了防止市民拿到变质食物,餐厅员工早晚两次定期检查保鲜柜,处理放置时间超过1天的菜品。餐厅工作人员邹瑜佳说,菜品会写明放置时间、食用时间、餐厅电话等信息,提醒领取者及时食用。

    考虑到食品安全,餐厅在门口安装了监控探头,每天餐厅结束营业后将保鲜柜运回屋内。“1个多月了,没发生任何问题。”郑传宝说,平均每天供应40盒菜品,1个月已送出近1200盒,分享的都是餐厅干净的食物,每份菜都留样封存一天。


    “活动本身就是主张不浪费干净的食物,单靠一家餐厅供应难以满足多数人的需求。”志愿者艾鱼表示,分享”模式要继续下去,更大范围帮助经济困难群体,需要更多餐厅、社区加入到分享活动中来。(新华社)

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