• 2017年10月10日

    科学家破解榴莲基因:味道独特的根源在这



    据俄罗斯卫星网报道,目前科学家已经破解了榴莲基因,找到了其独特味道的根源所在。

    据介绍,相关的研究报告发表在《自然-遗传学》(《Nature Genetics》)杂志上。报告显示,负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物,这些基因会在榴莲的成熟期被激活。

    报告还提到,猫山王(Musang King)榴莲约有4.6万个基因,是人类的两倍。榴莲的祖先出现在约6500万年前,和可可树有亲缘关系。

    榴莲可以说是引起争论最多的水果之一,喜欢和讨厌这个味道的都大有人在。不过正是由于其独特的气味,榴莲也形成了自己独特的文化。
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