春节，也就是农历新年，在新加坡称为“华人新年”。
但不管称为什么，这是华人最重要的节日。但由于中国幅员辽阔，人口众多，因此过年的习俗各不相同。
好比新加坡，中国大江南北都有移民在新加坡定居，因此新加坡华人过新年的文化也缤纷多彩，目不暇给。
有最近数十年成为传统的“捞鱼生”，有来自中国北方的新移民的包水饺，也有来自江南的新移民吃炒年糕（宁波年糕）。所以，新加坡是个多元文化聚集地一点不假，单是新年食物，就如此精彩。
光是一个年糕，新加坡就有上海年糕，宁波年糕，广东年糕、福建年糕、台湾年糕……不一而足。
移民国家，将原先的文化民俗带到移民地，和移民地的其他文化一起，构成当地的独特的多元文化，正可谓相得益彰。
民俗这东西，对于文化的意义其实是很大的。就像我们上海人，到了过年一定要吃蛋饺、豆芽、鱼、八宝鸭等。
中国曾在1960年代后，人口急剧增长，导致食品供应紧缺，一直到1970年代，上海的副食品都要凭票供应。要想吃蛋饺，真是很大的奢望。但是，即使在文革时期，大破“四旧”蔚为风行的岁月，上海人过年照样要吃蛋饺。
因为这是民俗。政府一到过年，家家户户都配售“冰蛋”，也就是将鸡蛋打成浆后，冰成一大块立方体。市民买来冰蛋后，不必再打成蛋浆，只需化开冰就是蛋浆了。这样做蛋饺就容易多了。
有人问，当年上海市委第一书记是张春桥、第二书记是姚文元、第三书记是王洪文。难道他们没有下令移风易俗，消灭“四旧”，尤其是“金元宝”的蛋饺，不但不消灭，还要家家户户配售冰蛋，方便你们做蛋饺？
是的，就是这样的。
当年过年，还有八宝鸭，鸭子的肚子里放进笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米这八样东西，然后将鸭子配料蒸熟。
你想这鸭子里面那八样东西，当年副食品那么紧俏，哪来的？
政府配售的，跟冰蛋一样。
所以，那时候，春节一到，家里各种票证立马就多了起来，大家凭着这些过年票证，去采购各种年货。除了上述的副食品外，还有瓜子、花生等各种炒货。
即使是政治意识形态激进的岁月里，老百姓过年这事也马虎不得。什么四旧四新的，咱要吃金元宝，你张春桥也得帮我们办！
到了新加坡，也一样，我们上海家庭当然少不了蛋饺、烤麸、上海炒年糕这些年菜。也不光是上海人，你去新加坡的裕华国货，来自中国各地的移民们，过年前都会在那里采购自己家乡的年货。
现在有了社交媒体，大家更是在社群里交流在新加坡如何能买到家乡的年货。一些脑子活络的，办起了家乡年货的团购活动，批量进货。更是有人在新加坡为大家制作家乡年菜，然后卖给大家用作年夜饭。
即使在新加坡，新移民吃年夜饭、看春晚，边打牌，现在还要加上微信抢红包发红包，多上这样一个闹腾腾的新年。
这是多么快乐的日子！
作者：成阳，南洋视界专栏作家
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