全球平均每5个人当中，就有1个人承受着便秘的痛苦。便秘不仅让自身废弃物滞留体内形成“垃圾站”，还会带来一系列疾病，如导致肛肠疾患，引起胃肠神经功能紊乱，诱发心脑血管疾病等。习惯性便秘的患者，可以试用蜂蜜土豆汁这一食疗方来改善症状。
制作方法：取200克土豆，削皮、切碎，用榨汁机榨成土豆汁；将土豆汁放入锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠，关火出锅；待土豆汁冷却后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，装进瓶里密封保存；每天早晨空腹用温开水冲服，每次两勺。
中医认为，土豆味甘，性平，能健脾和胃、通利大便；蜂蜜有调补脾胃、增强胃肠蠕动的功效。营养学家也指出，土豆、红薯、莲藕、竹笋等根茎类蔬菜富含膳食纤维，每100克土豆里含有的膳食纤维高达6克，是便秘者食疗首选。土豆和蜂蜜合用能够起到健脾和胃、润肠通便的功效。
需要提醒的是，在制作土豆汁的时候，不可选用发芽的土豆。
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